{"product_id":"кухня-европейского-средневековья-франция","title":"Кухня европейского Средневековья: Франция","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 30 days\u003c\/span\u003e Аннотация к книге \"Кухня европейского Средневековья: Франция\" Задворный В. Л.:Какой была средневековая кухня и под влиянием каких процессов она формировалась? Почему гастрономическим лидером эпохи стала Франция? И с чего началась славная история французских вин и сыров? Опираясь на латинские и старофранцузские источники, исторические документы, поэтические тексты и кулинарные трактаты, В. Задворный прослеживает, как на руинах Античности возникла новая культура питания — результат синтеза греко-римской и германо-славянской традиций. В центре внимания автора — становление французской кухни от эпохи Меровингов и Каролингов до Высокого и Позднего Средневековья: читатель узнает, чем различались гастрономические «триады» древнего и варварского мира, какие продукты входили в рацион королевского двора, как выглядели первые средневековые рецепты и какие специи ценились выше золота. Вторая часть книги включает в себя переводы и комментарии важнейших средневековых кулинарных текстов. Завершают издание глоссарии латинских и старофранцузских гастрономических терминов, позволяющие увидеть, как формировался язык европейской кухни. Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии, автор книг «Французская кухня в России и русской литературе» и «Кухня Древнего мира». Читать дальше…\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Задворный В. Л. , Zadvornii V. L. , Новое литературное обозрение , Novoe literatyrnoe obozrenie , «Культура повседневности» , «Kyltyra povsednevnosti» , 9785444830161 , 978-5-4448-3016-1 , 2195123\u003c\/span\u003e","brand":"Новое литературное обозрение","offers":[{"title":"Новый","offer_id":53027860152587,"sku":"PRODUCT_2195123_ID","price":39.52,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/5235\/2267\/files\/05fe5cf0abf6edfb4dfb84941f81647e.jpg?v=1777892689","url":"https:\/\/knigamir.ca\/fr\/products\/%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f-%d0%b5%d0%b2%d1%80%d0%be%d0%bf%d0%b5%d0%b9%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b3%d0%be-%d1%81%d1%80%d0%b5%d0%b4%d0%bd%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d0%ba%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%8f-%d1%84%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%86%d0%b8%d1%8f","provider":"Knigamir.ca","version":"1.0","type":"link"}