{"product_id":"роман-с-рестораном-записки-хорошей-девочки","title":"Роман с рестораном. Записки хорошей девочки","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 20 days\u003c\/span\u003e Книга известного ресторатора Галины Дувинг (Jobs. Food\u0026amp;Wine, Osteria della Piazza Bianca, Остерия \"У Сальваторе\", \"Итальянец\", \"Баба Марта\") посвящена роли женщины в ресторанном бизнесе.Опираясь на свой яркий уникальный опыт, автор рассматривает и анализирует следующие темы:1. Быть хорошей - что это значит в ресторанном бизнесе?2. О чем никогда не думают девочки - безопасность и финансовые плотины, возможность кредитования и выход из проекта.3. Стоимость женского времени в бизнесе и в жизни. Как это влияет на стратегию развития.4. Одна концепция или несколько - во что играют девочки?5. Можно ли рисковать семьей, или как работать с родными?6. Конкретные инструменты сокращения времени, занятого бизнесом.7. Мои обязательства перед бизнесом - как не перепутать функции.8. Когда сказать стоп, или сколько нужно времени, чтобы осознать убыточность проекта.9. Для чего мы создаем и развиваем бизнес - для себя или для детей?10. Ресторан как социальная микромодель - строим отношения, как захотим.11. Сколько нужно ресторанов для счастья.Мы уверены, что острый ум автора, нестандартный взгляд на социальные процессы, множество кейсов из реальной практики и живой язык сделают эту книгу настоящим бестселлером в индустрии гостеприимства!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Дувинг Галина Валерьевна , Dyving Galina Valerevna , Изд.Река , Izd.Reka , 9785604253236 , 978-5-6042532-3-6 , 1460361\u003c\/span\u003e","brand":"Изд.Река","offers":[{"title":"Новый","offer_id":52802422866187,"sku":"PRODUCT_1460361_ID","price":25.91,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/5235\/2267\/files\/7b8f4490d528565a7f7d06c329e7ec4e.jpg?v=1767374441","url":"https:\/\/knigamir.ca\/fr\/products\/%d1%80%d0%be%d0%bc%d0%b0%d0%bd-%d1%81-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%be%d0%bc-%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d0%b8%d1%81%d0%ba%d0%b8-%d1%85%d0%be%d1%80%d0%be%d1%88%d0%b5%d0%b9-%d0%b4%d0%b5%d0%b2%d0%be%d1%87%d0%ba%d0%b8","provider":"Knigamir.ca","version":"1.0","type":"link"}