{"product_id":"техническое-оснащение-и-организация-рабочего-места-на-предприят-общест-питания","title":"Техническое оснащение и организация рабочего места на предприят.общест.питания","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 21 days\u003c\/span\u003e Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии \"Повар, кондитер\" (ТОП-50) и специальностям \"Поварское и кондитерское дело\", \"Организация обслуживания в общественном питании\".\n В пособии приводятся классификация основных типов предприятий общественного питания и принципы организации кулинарного и кондитерского производства. В учебном издании содержится подробная информация о техническом оснащении предприятий общественного питания, рассматривается нейтральное оборудование, приводятся основные виды технологического оборудования современных предприятий индустрии питания, дается описание важнейших машин для обработки сырья, теплового и холодильного оборудования, контрольно-кассовой техники. Представлены рекомендации по оснащению и рациональному размещению оборудования в овощном, мясо-рыбном, горячем, холодном и кондитерском цехах. Уделено большое внимание организации работы вспомогательных производственных помещений предприятий общественного питания и изложены требования техники безопасности.\n Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам предприятий общественного питания.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Самулевич Ирина Алексеевна , Samylevich Irina Alekseevna , ООО \"Торговый Дом \"Феникс\" , OOO \"Torgovii Dom \"Feniks\" , Среднее профессиональное образование. Феникс , Srednee professionalnoe obrazovanie. Feniks , 9785222364826 , 978-5-222-36482-6 , 1755567\u003c\/span\u003e","brand":"ООО \"Торговый Дом \"Феникс\"","offers":[{"title":"Новый","offer_id":52805592776971,"sku":"PRODUCT_1755567_ID","price":28.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/5235\/2267\/files\/ea3dadf13e8d57e0ff879bc3d5967db7.jpg?v=1767567004","url":"https:\/\/knigamir.ca\/fr\/products\/%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%b8%d1%87%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b5-%d0%be%d1%81%d0%bd%d0%b0%d1%89%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d0%b8-%d0%be%d1%80%d0%b3%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b7%d0%b0%d1%86%d0%b8%d1%8f-%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%87%d0%b5%d0%b3%d0%be-%d0%bc%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%b0-%d0%bd%d0%b0-%d0%bf%d1%80%d0%b5%d0%b4%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82-%d0%be%d0%b1%d1%89%d0%b5%d1%81%d1%82-%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f","provider":"Knigamir.ca","version":"1.0","type":"link"}