{"product_id":"химия-и-технология-переработки-плодово-ягодного-сырья-2-е-изд-испр-и-доп-учебное-пособие-для-вузов","title":"ХИМИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 14 days\u003c\/span\u003e Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья, применяемого в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Даны характеристики важнейших компонентов сырья, описано их влияние на качество и свойства напитков, содержатся сведения о технологии производства напитков и способах их органолептического анализа. Приведены примеры лабораторных работ по изучению состава и свойств пряно-ароматического и плодового-ягодного сырья, а также вопросы для проверки остаточных знаний студентов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Бурачевский И. И., Зайнуллин Р. А., Кунакова Р. В. , Byrachevskii I. I., Zainyllin R. A., Kynakova R. V. , Юрайт , Urait , Высшее образование , Visshee obrazovanie , 9785534128932 , 978-5-534-12893-2 , 1623962\u003c\/span\u003e","brand":"Юрайт","offers":[{"title":"Новый","offer_id":52897854423307,"sku":"PRODUCT_1623962_ID","price":51.68,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/5235\/2267\/files\/70b062d820fed058f6e215fd73c96ddd.jpg?v=1770935862","url":"https:\/\/knigamir.ca\/fr\/products\/%d1%85%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%b8-%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d0%b5%d1%80%d0%b5%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d0%ba%d0%b8-%d0%bf%d0%bb%d0%be%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be-%d1%8f%d0%b3%d0%be%d0%b4%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be-%d1%81%d1%8b%d1%80%d1%8c%d1%8f-2-%d0%b5-%d0%b8%d0%b7%d0%b4-%d0%b8%d1%81%d0%bf%d1%80-%d0%b8-%d0%b4%d0%be%d0%bf-%d1%83%d1%87%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%be%d1%81%d0%be%d0%b1%d0%b8%d0%b5-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%b2%d1%83%d0%b7%d0%be%d0%b2","provider":"Knigamir.ca","version":"1.0","type":"link"}