Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание.

Handling time: 14 days Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В третьем томе «Характеристика продуктов питания» приводятся сведения о составе, свойствах, правилах хранения, кулинарном назначении пищевых продуктов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

#ASTTD# Search Terms: Черевко А.И. (под общ. ред.); Михайлов В.М. (под общ. ред.); Шильман Л.З. (под общ. ред.); Черевко А.И.; Михайлов В.М.; Шильман Л.З.; Новикова Е.В.; Летута Т.Н.; Винникова В.А.; Дейниченко Г.В.; Дубинина А.А.; Дюкарева Г.И.; Золотухина И.В.; Ленерт С.А.; Овчинникова И.Ф.; Ольховская В.С.; Онищенко В.Н.; Попова Т.Н.; Салютина Г.А.; Симакова И.В.; Скурихина Л.А.; Сырохман Г.И.; Тимченко В.К.; Томашевская Р.Я.; Хацкевич Ю.Н.; ещё + 23 , Cherevko A.I. (pod obsh. red.); Mihailov V.M. (pod obsh. red.); Shilman L.Z. (pod obsh. red.); Cherevko A.I.; Mihailov V.M.; Shilman L.Z.; Novikova E.V.; Letyta T.N.; Vinnikova V.A.; Deinichenko G.V.; Dybinina A.A.; Dukareva G.I.; Zolotyhina I.V.; Lenert S.A.; Ovchinnikova I.F.; Olhovskaya V.S.; Onishenko V.N.; Popova T.N.; Salutina G.A.; Simakova I.V.; Skyrihina L.A.; Sirohman G.I.; Timchenko V.K.; Tomashevskaya R.Ya.; Hackevich U.N.; eshyo + 23 , КноРус , KnoRys , Бакалавриат , Bakalavriat , 9785406121306 , 978-5-406-12130-6 , 1937622