Технология производства молочных консервов 2-е изд. , пер. И доп. Учебник и практикум для спо

Handling time: 25 days В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и инженерно-технических работников.

#ASTTD# Search Terms: Голубева Л. В. , Golybeva L. V. , Юрайт , Urait , Профессиональное образование , Professionalnoe obrazovanie , 9785534122831 , 978-5-534-12283-1 , 1476166