Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты. В.В. Давыдов, Е.Г. Давыдов.

Handling time: 14 days Книга "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы" от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда.Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране.

#ASTTD# Search Terms: Давыдов Владимир Владимирович; Давыдов Евгений Владимирович , Davidov Vladimir Vladimirovich; Davidov Evgenii Vladimirovich , Ресторанные ведомости , Restorannie vedomosti , Русский , Rysskii , 9785990811966 , 978-5-9908119-6-6 , 777318