ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. СУШКА СЫРЬЯ 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Handling time: 25 days Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Учебное пособие предназначено студентам образовательных учреждений среднего профессионального образования, преподавателям и всем интересующимся.

#ASTTD# Search Terms: Касьянов Г. И., Семенов Г. В., Грицких В. А., Троянова Т. Л. , Kasyanov G. I., Semenov G. V., Grickih V. A., Troyanova T. L. , Юрайт , Urait , Профессиональное образование , Professionalnoe obrazovanie , 9785534140408 , 978-5-534-14040-8 , 1623868