Технология производства говядины: учеб.пособие

Handling time: 14 days В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных; организация воспроизводства; способы выращивания и профилактика заболеваний молодняка; современные способы заготовки кормов; нормирование и организация кормления животных различного пола, возраста и физиологического состояния; характеристика традиционных и современных типов помещений и оборудования в мясном скотоводстве; основные производственные процессы и технологии производства говядины; технологии убоя; первичной переработки и оценки мясных качеств животных; характеристика пород крупного рогатого скота, используемых для получения говядины высокого качества. Учебное пособие предназначено для аспирантов, бакалавров, магистров и студентов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Ветеринария», «Ветсанэкспертиза».

#ASTTD# Search Terms: Комлацкий Василий Иванович; Щукина Ирина Владимировна; Куликова Надежда Ивановна , Komlackii Vasilii Ivanovich; Shykina Irina Vladimirovna; Kylikova Nadejda Ivanovna , Феникс , Feniks , Русский , Rysskii , Высшее образование , Visshee obrazovanie , 9785222231418 , 978-5-222-23141-8 , 326738