{"product_id":"энциклопедия-питания-в-10-т-т-8-гигиенические-аспекты-питания-справочное-издание-2-е-изд-стер","title":"Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 8: Гигиенические аспекты питания. Справочное издание. 2-е изд., стер","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 21 days\u003c\/span\u003e Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.\n Восьмой том посвящен гигиеническим аспектам питания. Приведен краткий исторический очерк появления и развития гигиены питания как науки. Обсуждаются основные источники контаминации пищевых продуктов и категории контаминантов. Подробно описаны гигиенические требования к продуктам питания, а также организации санитарного режима предприятий ресторанного хозяйства.\n Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Черевко А.И. (под общ. ред.); Михайлов В.М. (под общ. ред.); Черевко А.И.; Михайлов В.М.; Новикова Е.В.; Антоненко С.П.; Головко Н.П.; Евлаш В.В.; ещё + 6 , Cherevko A.I. (pod obsh. red.); Mihailov V.M. (pod obsh. red.); Cherevko A.I.; Mihailov V.M.; Novikova E.V.; Antonenko S.P.; Golovko N.P.; Evlash V.V.; eshyo + 6 , КноРус , KnoRys , Бакалавриат , Bakalavriat , 9785406121351 , 978-5-406-12135-1 , 1937627\u003c\/span\u003e","brand":"КноРус","offers":[{"title":"Новый","offer_id":52802479423755,"sku":"PRODUCT_1937627_ID","price":73.87,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/5235\/2267\/files\/f36a0cd3d3363822b0d0c22ceb83dceb.jpg?v=1767376705","url":"https:\/\/knigamir.ca\/products\/%d1%8d%d0%bd%d1%86%d0%b8%d0%ba%d0%bb%d0%be%d0%bf%d0%b5%d0%b4%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%b2-10-%d1%82-%d1%82-8-%d0%b3%d0%b8%d0%b3%d0%b8%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%87%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b5-%d0%b0%d1%81%d0%bf%d0%b5%d0%ba%d1%82%d1%8b-%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d1%81%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b2%d0%be%d1%87%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%b8%d0%b7%d0%b4%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5-2-%d0%b5-%d0%b8%d0%b7%d0%b4-%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%80","provider":"Knigamir.ca","version":"1.0","type":"link"}