Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для спо

Handling time: 25 days В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Издание может представлять интерес не только для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, но и для научных работников, преподавателей, специалистов и всех интересующихся.

#ASTTD# Search Terms: Чаблин Б. В., Евдокимов И. А. , Chablin B. V., Evdokimov I. A. , Юрайт , Urait , Профессиональное образование , Professionalnoe obrazovanie , 9785534116915 , 978-5-534-11691-5 , 1446632