ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Учебное пособие для СПО

Handling time: 25 days В курсе рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания, в частности, работа сортировочно-технологического, моечного и технического оборудования, а также управление безопасностью труда и охраной здоровья в гостинично-ресторанном комплексе. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения. Содержание учебника и практикума соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.

#ASTTD# Search Terms: П. Г. Николенко, Е. А. Шамин. , P. G. Nikolenko, E. A. Shamin. , Юрайт , Urait , Профессиональное образование , Professionalnoe obrazovanie , 9785534165203 , 978-5-534-16520-3 , 1925163