Искусство вкуса

Еда всегда была приготовлена к страстям и соблазнам — иногда ее даже меняли в течение истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских территорий открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайтом и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает новый взгляд на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые влияют на ваш вопрос. Авторы моделируют время и пространство — от древнеримских застолий до «Макдоналдса», от нижних глубин до шумных улочек Токио и Сеулы, от горных кофейных плантаций до традиционного универмага — и находят массу нерассказанных историй, которые удивляют большинство искушенных читателей.

#ASTTD# Поисковые запросы: Бенджамин Вургафт, Мерри Уайт , Бенджамин Выргафт, Мерри Яит , Издательство: Individuum , Издательство: Individuum , Individuum , Individuum , 9785907696358 , 978-5-907696-35-8 , 2019653