Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Handling time: 14 days В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий. Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции, а также подготовиться к будущей технологической и проектной деятельности.

#ASTTD# Search Terms: Щетинин М. П., Пасько О. В., Бураковская Н. В. , Shetinin M. P., Pasko O. V., Byrakovskaya N. V. , Юрайт , Urait , Русский , Rysskii , Университеты России , Yniversiteti Rossii , 9785534087741 , 978-5-534-08774-1 , 1214260