ТЕХНОЛОГИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Handling time: 25 days В данном курсе рассмотрены производственные схемы первичного и вторичного виноделия виноградных вин различных типов, коньячных спиртов и российских коньяков. Затронут вопрос созревания и старения вин. Приведена информация о технологии плодовых вин. Предложены возможные пути переработки отходов основного производства. Особое внимание уделено санитарии, гигиене и микробиологии винодельческого производства. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.

#ASTTD# Search Terms: Г. И. Касьянов [и др.]. , G. I. Kasyanov [i dr.]. , Юрайт , Urait , Профессиональное образование , Professionalnoe obrazovanie , 9785534195163 , 978-5-534-19516-3 , 2050641