Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов: Учебник

Handling time: 20 days Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии питания. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации услуг общественного питания и перспектив их внедрения и развития в российском ресторанном бизнесе. Теоретический материал учебника для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы, а для наглядности часть материала представлена в графическом виде. Рекомендуется студентам учреждений среднего профессионального и высшего образования, начинающим рестораторам и специалистам рынка услуг общественного питания.

#ASTTD# Search Terms: Быстров С.А. , Bistrov S.A. , НИЦ ИНФРА-М , NIC INFRA-M , Среднее профессиональное образование , Srednee professionalnoe obrazovanie , 9785160169453 , 978-5-16-016945-3 , 1684935