Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 2. Коллоидная химия 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для академического бакалавриата

Handling time: 14 days Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. Во второй части изложены основные разделы коллоидной химии: поверхностные явления, физико-химия дисперсных систем, растворы высокомолекулярных соединений.

#ASTTD# Search Terms: Под ред. Конюхова В.Ю., Попова К.И. , Pod red. Konuhova V.U., Popova K.I. , Юрайт , Urait , Русский , Rysskii , Бакалавр. Академический курс , Bakalavr. Akademicheskii kyrs , 9785534067200 , 978-5-534-06720-0 , 1197818