FLAVOUR: Дело вкуса

«Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них настоящие шедевры вкуса. В первом ее разделе описаны основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Россия рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы преодолеть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – это низкая степень вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливая и усиливая вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, еще 17 – «веганизированными». Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне к восхвалению всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи». (Йотам Оттоленги)

#ASTTD# Поисковые запросы: Оттоленги Йотам; Белфридж Икста, Оттоленги Йотам; Белфридж Икста , ООО "Издательская Группа "Азбука-Аттикус" , ООО "Издательская Группа "Азбыка-Аттикис" , Высокая кухня , Высокая кухня , 9785389202924 , 978-5-389-20292-4 , 1851930