Большая книга праздничной кухни: Банкет, фуршет, гала-ужин. Постигаем секреты кейтеринга

Le premier hôtel — c'est un séjour à la maison dans un hôtel de luxe ou un restaurant de style dans un café, un restaurant, un hôtel — un processus global, dans котором необходимо предусмотреть множество нюансов: от составления меню с учетом формата блюд, состава, количества продуктов, L'utilisation et les procédures de travail sont des mesures appropriées et efficaces. Pour que ceux-ci s'occupent de votre travail auprès de vos clients ou de vos clients, leur client est prêt à le faire. настроение и получая взамен искреннюю благодарность, написана эта книга. Si vous avez des idées de produits pour les aliments et les produits culinaires, allez-y des bonbons, des lepes et des blancs, des sous-vêtements, des préparations et des crèmes, des friandises, des colbas et des ballons. Dans l'autre sens, les recettes proposées dans le menu principal sont les suivantes : il s'agit de mini-pirates, de canapés, d'envois, шашлычки из фуа-гра с манго и пряничным хлебом, шашлычки из говядины под соусом гастрик, горячие mini-burgerы с говядиной, mini-burgerы с Les aliments et les aliments pour les fruits de mer et les capoustes, les propriétés médicinales du «Релижьёз» avec la crème des produits bolgarskiens, les propriétés médicinales du «Парижьёз» avec le confort сыром и песто, Les gens de Morskie avec le mari de Shafran, le gaspach avec les propriétaires et le club, les macarons avec l'école, les mini-tortures « Сent-Оноре », панна-котта с ананасом и другие закуски и десерты. Dans les glossaires, il y a plusieurs variantes de menu pour le four — de l'apéritif du dîner et du dîner, qui comprennent de nouveaux plats et étapes приготовления, особенности очистки, нарезки, шинковки продуктов, термической обработки и сопутствующих процессов. Les recettes, les idées et les idées que vous avez créées dans ce livre vous permettront de vous rendre à votre premier voyage et de ne pas vous en soucier ! Мелани Дюпюи — auteur français кулинарных бестселлеров. Votre chauffeur est venu au bureau du chef Elen Darroz, qui a travaillé pour les petits hommes de l'époque, travaillant dans la cuisine L'hôtel parisien Costes est l'un des hôtels les plus prestigieux de Nomad Food & Design. Научный редактор книги — Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специальст по молекулярной гастрономии.

#ASTTD# Termes de recherche : Дюпюи Мелани , Dupui Melani , ООО"Издательская Группа "Азбука-Аттикус" , OOO"Izdatelskaya Gryppa "Azbyka-Attikys" , Высокая кухня , Visokaya kyhnya, 9785389225794, 978-5-389-22579-4, 1978430