Омон. Вкусы химика

Handling time: 19 days Аннотация к книге "Вкусы химика: Ароматы кухни" Омонт Р.:Пусть многие и утверждают, что еда — не главное в жизни, мы все равно стараемся готовить блюда не только вкусные, но и ароматные, ведь именно с приятного запаха начинается наслаждение пищей. Но как возникают вкусы и запахи? Как их сохранить и усилить или, наоборот, устранить нежелательные ноты?Рафаэль Омон взял науку на вооружение, чтобы исследовать все многообразие окружающих человека вкусов и запахов и изучить химические механизмы их восприятия. В своей книге он рассказывает о кулинарных тонкостях, которые помогают стимулировать наши вкусовые и обонятельные рецепторы и делают еду вкуснее. Читать дальше…

#ASTTD# Search Terms: Омон Рафаэль , Omon Rafael , Мн.: Дискурс , Mn.: Diskyrs , Наука на досуге , Nayka na dosyge , 9789859051548 , 978-985-90515-4-8 , 1567627