Skip to product information
1 of 1

Новое литературное обозрение

Кухня европейского Средневековья: Франция

Кухня европейского Средневековья: Франция

Regular price $39.52 CAD
Regular price Sale price $39.52 CAD
Sale Sold out
Состояние

Product details

Handling time: 30 days Аннотация к книге "Кухня европейского Средневековья: Франция" Задворный В. Л.:Какой была средневековая кухня и под влиянием каких процессов она формировалась? Почему гастрономическим лидером эпохи стала Франция? И с чего началась славная история французских вин и сыров? Опираясь на латинские и старофранцузские источники, исторические документы, поэтические тексты и кулинарные трактаты, В. Задворный прослеживает, как на руинах Античности возникла новая культура питания — результат синтеза греко-римской и германо-славянской традиций. В центре внимания автора — становление французской кухни от эпохи Меровингов и Каролингов до Высокого и Позднего Средневековья: читатель узнает, чем различались гастрономические «триады» древнего и варварского мира, какие продукты входили в рацион королевского двора, как выглядели первые средневековые рецепты и какие специи ценились выше золота. Вторая часть книги включает в себя переводы и комментарии важнейших средневековых кулинарных текстов. Завершают издание глоссарии латинских и старофранцузских гастрономических терминов, позволяющие увидеть, как формировался язык европейской кухни. Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии, автор книг «Французская кухня в России и русской литературе» и «Кухня Древнего мира». Читать дальше…

#ASTTD# Search Terms: Задворный В. Л. , Zadvornii V. L. , Новое литературное обозрение , Novoe literatyrnoe obozrenie , «Культура повседневности» , «Kyltyra povsednevnosti» , 9785444830161 , 978-5-4448-3016-1 , 2195123
View full details
  • Isbn:
    978-5-4448-3016-1

  • Ean:
    9785444830161

  • HandlingTime:
    30 days

  • Publisher:
    Новое литературное обозрение

  • Binding:
    Hardcover

  • Pages:
    400

1 of 2
Ordered
Jun 07
Order Ready
Jul 07
Delivered
Jul 09 - Jul 15