Гигиена питания. Руководство для врачей / А. А. Королев. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2021. — 576 с.

В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории разумного питания. Отражены современные данные о потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены основные ингредиенты и биологические ценности и безопасность основных групп продуктов, в том числе новые источники продуктов питания. Рассмотрены в расширенном аспекте причины и направления профилактики формирования алиментарно-зависимых неинфекционных заболеваний и пищевых инфекций, механизмов алиментарной зависимости человека в условиях неблагоприятных факторов среды обитания.

#ASTTD# Поисковые запросы: Королев А.А. , Королев А.А. , ГЭОТАР-Медиа , ГЭОТАР-Медиа , 9785970462560 , 978-5-9704-6256-0 , 1692592