Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временем

Аннотация к книге «Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временем» Циммер Ф.: В книге французского кулинарного эксперта, автора и соавтора 22 книги по кулинарии Франсуазы Циммер описывает более 100 рецептов консервирования различных продуктов — в том числе овощей, фруктов, грибов, трав, мяса и птицы — с использованием соли, сахара, уксуса, оливкового масла и других ингредиентов. Возьмите с собой в свой привычный репертуар заготовку ароматной ноты Прованса! Вяленые помидоры с розмарином, стручковая фасоль в собственном соку, солёные рыжики, маринованная вишня, клементины в уксусе с душистым перцем, баклажаны с чесноком и лесными орехами, томленый щавель в масле, лимонный чатни с семенами горчицы или чатни из зеленого манго с курагой, свиной риет по-крестьянски, «варенье старая холостяка», виноград в о-де-ви с корицей — трудно угадать, какие последствия для вас будут больше по душе, поэтому предполагается, что приготовить, сохранить и попробовать! «Зачем делать домашние заготовки? Во-первых, для того, чтобы сохранить овощи, фрукты или зелень, собранные в разгар сезона: в это время их вкусы и ароматы раскрываются таким образом, а цены на них снижаются. Во-вторых, покупка и заготовка большого количества мяса и птиц сэкономит ваше время. И наконец, домашние заготовки — это лучший способ запастись продуктами на весь год». (Франсуаза Циммер) Читать дальше…

#ASTTD# Поисковые запросы: Циммер Франсуаза , Циммер Франсиаза , Азбука-Аттикус; КоЛибри, Азбыка-Аттикис; КоЛибри , Дома вкусно , Дома вкусно , 9785389214330 , 978-5-389-21433-0 , 1957656