Культура питания Японии : энциклопедия

Аннотация к книге «Культура японского питания. Энциклопедия» Арешидзе Л. Г., Крупянко М. И., Крупянко И. М.: Природа одарила Японский архипелаг невероятным многообразием, которое отражается на кухне страны. Традиционная японская национальная кухня отличается изобилием рыбы и морепродуктов, сезонностью продуктов, визуальной изысканностью блюд, украшенными всевозможными растениями и съедобными цветами, низкой калорийностью и минимальной термической обработкой. Каждый регион страны сохранил свою специфическую культуру жизни и питания, что привело к созданию уникальной системы японского питания «васёку». ЮНЕСКО признала японскую еду нематериальным культурным наследием. Японская кухня, в отличие от кухни других стран, стремится использовать меньше жира и сахара, что делает ее более здоровой, сбалансированной и полезной. Что же такое японская кухня, в чем ее примечательные особенности? Страницы предлагаемой читателю энциклопедии дают ответы на все эти вопросы. Читать дальше…

#ASTTD# Поисковые запросы: Арешидзе Л. Г.;Крупянко М. И.;Крупянко И. М. , Арешидзе Л.Г.;Крыпянко М.И.;Крыпянко И.М.