Опера. Гроле С.

Аннотация к книге «Опера» Гроле С.:Выход новой книги шеф-кондитера Седрика Гроле, ставшего в последние годы мировой звездой, был приурочен к открытию его авторской пекарни-кондитерской рядом с классическим парижским театром «Опера Гарнье». Сегодня создатель искусных скульптурных фруктов предлагает сделать несколько шагов назад, чтобы вернуться к сути, фактам, постичь главное. Пересматривая и перерабатывая знаменитые классические рецепты, обращаясь к наследию своих учителей и предшественников, он предстает перед собой одна цель: достижение наибольшей выразительности вкуса изделий при высокой простоте и быстроте приготовления. В книге «Опера» 100 рецептов. Их последовательность, шаг за шагом, воспроизводит повседневный ритм традиционной французской пекарни-кондитерской жизни. 7 утра — время свежей венской выпечки, которую парижане так любят на завтрак, — круассаны, булочки с шоколадом, пальмье... В 11:00 на витрину вы приезжаете известные тарты и тарталетки, эклеры, религиозные реликвии и мильфёи. череда десертов, которые готовят «в последнюю минуту», и «ледяных» фруктов, подающихся на полдник.И наконец, в 17:00 выпекается последний хлеб. Читать дальше…

#ASTTD# Поисковые запросы: Гроле С. , Гроле С. , Чернов и Ко , Чернов и Ко , 9785989371044 , 978-5-98937-104-4 , 1596276