Отдых и еда на ВДНХ. Архитектурно-гастрономическое путешествие. 1939-1989. 2-е изд. и доп

Аннотация к книге «Отдых и еда на ВДНХ. Архитектурно-гастрономическое путешествие. 1939–1989. 2-е издание» Хорст В.:Перед вами — фундаментальное исследование истории советского общепита и культуры обслуживания на условиях торговых павильонов, ресторанов, кафе и столовых Всесоюзной сельскохозяйственной выставки и Выставок достижений народного хозяйства СССР.Читая эту книгу, вы совершаете решение-гастрономическое путешествие в прошлое, где Познакомьтесь с ассортиментом и рецептурой блюд, которые вы могли бы попробовать гости-выставки, а также с работой поваров и официантов, считавшим образцом советского сервиса. Особое внимание автор уделил консольной форме образа Выставки — ее архитектуре, особенно особенностям каждого павильона или киоска, в которых расположены рестораны, кафе, магазины или закусочные. В 1939 году в ведении комбината питания выставок находилось более 40 построек, большинство из признанных на сегодняшний день памятников архитектуры и охраны охраняются. Текст содержит большое количество иллюстраций, в том числе архивных фотографий и чертежей. Многие из этих материалов публикуются впервые. Читать дальше…

#ASTTD# Поисковые запросы: Хорст Василий , Хорст Василий , Бослен , Бослен , 9785911874650 , 978-5-91187-465-0 , 2091428