Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, комплектующие. В.В. Давыдов, Е.Г. Давыдов.

Книга "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы" от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена основным основным вопросам в деле производства пиццы - выбору производства, приготовлению теста на всех ингредиентах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюд.Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советы по Выбор оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране.

#ASTTD# Поисковые запросы: Давыдов Владимир Владимирович; Давыдов Евгений Владимирович, Давыдов Владимир Владимирович; Давыдов Евгений Владимирович , Ресторанные ведомости , Ресторанные ведомости , Русский , Рысский , 9785990811966 , 978-5-9908119-6-6 , 777318