«Средь утешающего звона тарелок, ложек и ножей...»: Рецепты блюд конца XVIII — начала XIX века.-М.:Проспект,2026.

В издании вы найдете рецепты блюд конца XVIII — начала XIX веков из поваренных и кулинарных книг, хранящихся в книжном собрании Государственного Лермонтовского музея-заповедника «Тарханы». Часть из них взята из периодических изданий, бывших «энциклопедией русской жизни».Представленные рецепты и советы выделяют простота изложений, лаконичность и точность. «Экономический магазин, или Собрание любых экономических известий...» поможет разобраться в тонкостях приготовления жасминного цукерброта и отличить его от цукерканда. «Поваренный календарь, или Самоучитель поваренного искусства...» подскажет, как запекать сарацинское пшено и зажаривать уток с печерицами. А следуя выдержкам из сочинений «Хозяин и хозяйка, или должностное лицо господина и госпожи во всех видах и во всех странах, до домоводства по соседству», можно удивить близких гамбургской пшенной кашей и карлсбадскими сухарями. полезно всем, кто интересуется кулинарией, искусством и литературой.

#ASTTD# Поисковые запросы: Проспект , Проспект , 9785392445332 , 978-5-392-44533-2 , 2137255