Французская кухня в России и русская литература

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которой были созданы кулинарные книги, — и это обеспечило сохранение преемственности гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще во времена Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материалы русской классической литературы, анализируя, как о французских языках писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельный глава посвящен истории французской кулинарной книги, столовой традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим на русский язык. Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.

#ASTTD# Поисковые запросы: Задворный В. Л. , Задворный В.Л. , Новое литературное обозрение , Новое литературное обозрение , «Культура повседневности» , «Кылтыра повседневности» , 9785444819791 , 978-5-4448-1979-1 , 1947255